수분을 보충하고 산화를 없애면

다른 이론들은 레몬의 식물 화합물이 체중 감량에 도움을 줄 수 있다고 하는데, 연구는 레몬 추출물의 식물 화합물이 여러 가지 방법으로 체중 증가를 방지하거나 줄이는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 보여주고 있어요.

한 연구에서는 살찌는 식단을 하는 쥐들에게 껍질에서 추출한 레몬 폴리페놀을 투여했는데, 그들은 다른 쥐들보다 몸무게와 체지방이 덜 늘었다고 합니다.

묵은쌀로 맛있는 밥을 지으려면 쌀이 오래되면 수분이 말라서 건조해지고, 겨의 지질이 산화된다.

수분을 보충하고 산화를 없애면 묵은 쌀로 맛있는 밥을 지어 먹을 수 있다. 수분과 찰기를 보충하기 위해 찹쌀을 1할 분량으로 섞어도 좋고, 술을 조금 넣어서 쌀에 수분과 풍미를 더 할 수 있다. 이 때 술의 분량은 쌀 3컵에 술 1큰술의 비율이 알맞다.